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Titolo
Text copied to clipboard!Pizzaiolo
Descrizione
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Stiamo cercando un Pizzaiolo esperto e appassionato da inserire nel nostro team culinario. Il candidato ideale possiede una profonda conoscenza delle tecniche di impasto, lievitazione e cottura della pizza, nonché una forte attenzione alla qualità degli ingredienti e alla presentazione del prodotto finale. Il Pizzaiolo sarà responsabile della preparazione quotidiana dell'impasto, della gestione del forno (a legna, elettrico o a gas), della creazione di nuove ricette e del mantenimento degli standard igienico-sanitari in cucina.
Il ruolo richiede una buona resistenza fisica, capacità di lavorare sotto pressione e una forte passione per la cucina italiana. Il Pizzaiolo dovrà collaborare con il resto dello staff di cucina per garantire un servizio efficiente e soddisfacente per i clienti. È fondamentale avere un buon senso dell'organizzazione, precisione nei tempi di cottura e creatività nella scelta degli ingredienti.
Inoltre, il candidato dovrà essere in grado di gestire le scorte, ordinare le materie prime necessarie e contribuire alla formazione di eventuali apprendisti pizzaioli. La conoscenza delle normative HACCP e delle pratiche di sicurezza alimentare è essenziale. Offriamo un ambiente di lavoro dinamico, possibilità di crescita professionale e la possibilità di lavorare in un contesto stimolante e orientato alla qualità.
Se sei un professionista del settore con esperienza comprovata e desideri far parte di una squadra affiatata e orientata all'eccellenza, inviaci la tua candidatura.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Preparare l'impasto secondo le ricette tradizionali
- Gestire la lievitazione e la maturazione dell'impasto
- Cuocere le pizze nel forno a legna, elettrico o a gas
- Controllare la qualità degli ingredienti utilizzati
- Mantenere pulita e ordinata l'area di lavoro
- Collaborare con il team di cucina per un servizio efficiente
- Creare nuove ricette e combinazioni di ingredienti
- Gestire le scorte e ordinare le materie prime
- Rispettare le normative igienico-sanitarie (HACCP)
- Formare e supervisionare eventuali apprendisti pizzaioli
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata come pizzaiolo
- Conoscenza delle tecniche di impasto e cottura
- Capacità di lavorare in team
- Resistenza fisica e capacità di lavorare sotto pressione
- Creatività nella preparazione delle pizze
- Conoscenza delle normative HACCP
- Flessibilità negli orari di lavoro, inclusi weekend e festivi
- Precisione e attenzione ai dettagli
- Buone doti organizzative
- Passione per la cucina italiana
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Quanti anni di esperienza hai come pizzaiolo?
- Quali tipi di forno hai utilizzato (legna, elettrico, gas)?
- Conosci le normative HACCP?
- Hai mai creato ricette originali di pizza?
- Come gestisci la pressione durante i momenti di punta?
- Hai esperienza nella formazione di apprendisti?
- Quali sono i tuoi ingredienti preferiti per una pizza?
- Sei disponibile a lavorare nei weekend e nei giorni festivi?
- Come garantisci la qualità costante delle pizze?
- Hai mai lavorato in un ambiente ad alto volume di ordini?
